兰州，这座位于黄河上游的美丽古城，不仅有着丰富的历史文化和独特的民俗风情，还以其独特的美食闻名遐迩。在这里，你可以品尝到各式各样的美食，感受这座古城的独特风味。本文将为您详细介绍兰州的美食，带您领略这座城市的魅力。
一、兰州特色小吃
1. 兰州牛肉拉面
作为兰州的标志性美食，牛肉拉面早已闻名遐迩。面条筋道、汤汁浓郁、牛肉鲜美，是来兰州必尝的美食。据《中国美食地图》记载，兰州牛肉拉面已有百余年历史，是甘肃省非物质文化遗产。
2. 灌汤包
灌汤包是兰州的传统小吃，以其皮薄汤多、鲜嫩可口而著称。包子皮薄如纸，汤汁丰富，一口咬下，汤汁四溢，味道鲜美。据《兰州美食志》记载，灌汤包起源于清朝，至今已有近三百年的历史。
3. 羊肉泡馍
羊肉泡馍是兰州的传统美食，以其独特的烹饪工艺和丰富的口味深受人们喜爱。羊肉泡馍选用优质羊肉，经过炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。据《中国美食地图》记载，羊肉泡馍起源于唐朝，距今已有千年的历史。
4. 手抓羊肉
手抓羊肉是兰州的特色美食，以其独特的烹饪方法和鲜美的口感著称。选用优质羊肉，经过腌制、炖煮，肉质鲜嫩，味道鲜美。据《兰州美食志》记载，手抓羊肉起源于明朝，至今已有数百年的历史。
5. 羊杂碎
羊杂碎是兰州的传统美食，以其丰富的食材和独特的口味深受人们喜爱。羊杂碎选用羊心、羊肝、羊肚等羊杂碎，经过炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。据《兰州美食志》记载，羊杂碎起源于清朝，距今已有三百多年的历史。
二、兰州特色菜肴
1. 羊肉串
羊肉串是兰州的特色菜肴，以其独特的烹饪方法和鲜美的口感著称。选用优质羊肉，经过腌制、串烤，肉质鲜嫩，味道鲜美。据《中国美食地图》记载，羊肉串起源于新疆，后来传入兰州，逐渐成为兰州的特色美食。
2. 黄河大鲤鱼
黄河大鲤鱼是兰州的特色菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而著称。选用黄河中的大鲤鱼，经过炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。据《兰州美食志》记载，黄河大鲤鱼已有数百年的历史，是兰州的传统美食。
3. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是兰州的传统菜肴，以其独特的口味和简单的做法而受到人们的喜爱。选用新鲜的土豆，经过切丝、焯水、翻炒，酸辣可口，开胃提神。据《中国美食地图》记载，酸辣土豆丝起源于清朝，距今已有三百多年的历史。
兰州，这座古城以其独特的美食文化吸引着无数游客。在这里，你可以品尝到各式各样的美食，感受这座城市的独特风味。希望通过本文的介绍，能让您对兰州的美食有更深入的了解，期待您的兰州美食之旅。
